[追記]
これまとめた後でインストール時にメッセージでてたの気づいたので更にSass自体のバージョンチェックと更新作業した。
【Ruby Sass】Ruby Sass is deprecated and will be unmaintained as of 26 March 2019.【更新されなくなるってよ】
[/追記]
自分で過去記事↓読んでて時系列で要点が分かりづらかったのでメモ
【Sass】何度でも何度でも何度でも立ち上がり呼ぶよ【インストール】 | hirokona
要点だけここに抜粋
ruby→sassの順にインスコ(homebrew使用)
$ brew install rbenv ruby-build
$ sudo gem install -n /usr/local/bin sass