なんじゃらほいとおもっておぐぐりあそばしたら各ブラウザの挙動を検証されている方がいらっしゃったのでメモメモ。
今までdiv、li、pでしか使ったことなかったから知らなかったんだけどtableだと効かないんですね。
へーへーへー。

自動改行(word-break・word-wrap・white-space プロパティ)をコントロールして、テキストがボックスから飛び出さないようにしたい。 | 乱雑モックアップ :
http://blog.sakurachiro.com/2010/06/control-break/

勉強になりました。ありがとうございます。